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【山陽縣萬福茶業(yè)】分享:綠茶和紅茶的沖泡方法一樣嗎?

2023-07-11

答案是否定的。接下來我們從選用茶具、控制水溫、沖泡方法、沖泡時間四個方面來進行區(qū)別,幫助大家在平時飲茶時,能夠正確沖泡,更好的享受茶的香味。

1、選用茶具

綠茶由于入水后,會有萬千的形態(tài),為了我們觀茶方便,所以選擇玻璃杯沖泡綠茶是**。除玻璃杯外。白瓷茶杯也是不錯的選擇。碧綠的茶葉在茶杯白釉的襯托下,顯得更加青翠明亮。

紅茶最適宜白色瓷杯或瓷壺。因為紅茶色澤紅艷瑰麗,在白骨瓷的襯托下更加高雅。

2、控制水溫

綠茶的沖泡,最適宜的水溫是在90℃左右。幼嫩的綠茶芽,溫度可以低一點,85℃適宜。粗老的綠茶適合95℃水沖泡。

紅茶適合用沸水沖泡。因為高溫可以更好地將紅茶中的茶多酚,咖啡因萃取出來。

玻璃杯沖泡綠茶

3、沖泡方法

綠茶有上投法,中投法,下投法。上投法是先一次性在茶杯中注入熱水,然后放茶葉。中投法是茶葉放進杯中后。先注入三分之一的熱水,稍加搖動,使茶葉舒展開來,然后再注水熱水。下投法是先放茶葉,再一次性注足熱水。

紅茶是將茶葉放入茶壺中,加沸水沖泡,然后倒入茶杯中。紅茶還可以做調(diào)制飲品,在泡好紅茶中加入糖,奶,咖啡等。

白瓷杯沖泡紅茶

4、沖泡時間

綠茶先用水燙杯,然后注水熱水,加入綠茶。大約一分鐘之后再加入熱水。再浸泡1分鐘后即可飲茶。沖泡好的綠茶應(yīng)在3至6分鐘之內(nèi)喝完,超過6分鐘之后再喝,口感會變差。

紅茶沖泡之前,先用沸水把壺燙一下,然后在茶杯中注入熱水,蓋緊茶蓋,讓紅茶封閉在茶壺當中,萃取出香味。沖泡時間大約在兩至三分鐘。沖泡好的茶要盡快飲用,久置會變澀。

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